UD1 Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino
1.1. Conocimiento del sistema digestivo.
1.2. Conocimiento acerca de las patologías digestivas.
1.3. Conocimiento acerca del sistema endocrino.
1.4. Conocimiento acerca de las patologías endocrinas

UD2 Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición
2.1. Identificación de los principios de Nutrición.
2.2 Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética.
2.3. Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
2.4. Conocimiento de la importancia del agua.
2.5. Identificación del proceso de nutrición

UD3 Categorización de los diferentes grupos de alimentos
3.1. Conocimiento acerca de los alimentos y su composición.
3.2. Clasificación de los alimentos.
3.3. Identificación de los alimentos de servicio.
3.4. Identificación de alimentos nuevos.
3.5. Identificación de los aditivos alimentarios.
3.6. Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos.
3.7. Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados.
3.8. Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos.
3.9. Conocimiento de las hortalizas y frutas.
3.10. Conocimiento de las grasas y aceites.

UD4 Relación entre alimentación y salud
4.1. Aplicación de una alimentación saludable.
4.2. Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo.
4.3. Identificación de características del equilibrio nutritivo.
4.4. Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes.
4.5. Consecución de un equilibrio alimentario.
4.6. Elaboración de guías alimentarias o dietéticas.
4.7. Conocimiento de la dieta mediterránea.
4.8. Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud.
4.9. Identificación de los mitos y errores sobre la limitación.

UD5 Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida
5.1. Conocimiento de dietas terapéuticas
5.2. Conocimiento de Dietoterapia.
5.3. Conocimiento de dieta de protección gástrica.
5.4. Conocimiento de dieta astringente.
5.5 Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
5.6. Conocimiento de dieta hipocalórica.
5.7. Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica.
5.8. Conocimiento de dieta de protección biliar.
5.9. Conocimiento de dieta para dislipemias.
5.10. Conocimiento de dieta baja en sodio.
5.11. Nutrición enteral y parenteral

En Vértice Training, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el seguimiento continuo de los alumnos. La metodología está basada en un uso intensivo de las nuevas tecnologías, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual. Se combinan así, la flexibilidad de los medios online con las ventajas de la formación presencial.

Nuestros recursos metodológicos:

1) Metodología ONROOM: Ya no es necesario desplazarse a un centro de formación con aulas físicas para poder asistir a clase. Con la metodología ONROOM, estás en casa, estás en clase.

2) Videoconferencias y Sesiones Tutoriales con profesionales del mundo de la empresa

3) Foros de debate y Workshop, con casos prácticos y docentes altamente cualificados

4) Enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.