Conocer los materiales y utensilios necesarios para el emplatado de comidas.

- Aprender a montar correctamente una mesa.

Proporcionar las pautas a seguir durante el servicio, respetando las normas de protocolo.

- Analizar las características de los distintos tipos de servicio de comidas.

- Actualizar conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos preparados.

Unidad didáctica 1.- El servicio de comidas para colectividades.

Unidad didáctica 2.- Emplatado de comidas en cocina central.

Unidad didáctica 3.- Montaje de mesas en comedor.

Unidad didáctica 4.- El servicio de comedores.

Unidad didáctica 5.- Modalidades del servicio.

En Vértice Training, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el seguimiento continuo de los alumnos. La metodología está basada en un uso intensivo de las nuevas tecnologías, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual. Se combinan así, la flexibilidad de los medios online con las ventajas de la formación presencial.

Nuestros recursos metodológicos:

1) Metodología ONROOM: Ya no es necesario desplazarse a un centro de formación con aulas físicas para poder asistir a clase. Con la metodología ONROOM, estás en casa, estás en clase.

2) Videoconferencias y Sesiones Tutoriales con profesionales del mundo de la empresa

3) Foros de debate y Workshop, con casos prácticos y docentes altamente cualificados

4) Enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.